Il 27 Novembre la Delegazione dell’Italian Culinary Consortium – ICC Canada Ovest, guidata dallo Chef Giovanni Trigona è stata ospitata presso il Consolato d’Italia a Vancouver, B.C., trovando ad accoglierli all’ingresso una simpatica presenza , un Carabiniere, che ha dato loro il benvenuto e che li ha introdotti nell’ufficio di S.E. il Sig. Console Italiano Marco Nobili, di recentissima nomina. Presenti all’incontro tutti i colleghi ICC, artefici di una interessante e proficua esposizione di idee ed importanti proposte rivolte a S.E. il Console, per altro molto attento, incuriosito ed attirato dalle indicazioni e dai rispettosi suggerimenti del delegato e di tutti gli intervenuti.
Gli argomenti trattati sono stati molteplici, spaziando dalla difesa del Made in Italy in Canada alla possibilità di segnalare quei prodotti venduti come italiani, che italiani non sono, che danneggiano la nostra tradizione e anche la nostra credibilità e, in sostanza, minano l’economia italiana e tutta la filiera collegata, sia in patria che all’estero, per cui è quantomeno necessario dare più energia alla battaglia all’Italian Sound con la richiesta di un maggiore supporto per la canalizzazione e l’introduzione di prodotti italiani autentici, in modo da aumentare la qualità dei prodotti serviti dai nostri ristoranti e dalle varie strutture di ristorazione.
Si è anche parlato di progetti futuri dell’ICC in Canada e nel Mondo che hanno suscitato estremo interesse da parte di S.E. il Dott. Nobili, come, ad esempio, alcune iniziative a cui si sta lavorando in Canada e che possono essere, in ottica futura, mutuabili a tutte le sedi ICC ovunque nel mondo, per menzionarne uno, il progetto, “Sicilia in Canada”, in partnership con l’amico Emanuele Di Gregorio (https://eatmadeinitaly.com/), a cui dovrebbe associarsi nell’immediato anche Toronto, con proposte culturali oltre che culinarie ed, inoltre, connubi costruttivi tra produttori d’eccellenza e importatori, cooking classes e cene dedicate, anche con l’attivazione di necessarie collaborazioni e sinergie per organizzare viaggi gastronomici ed educativi tra il Canada e la Sicilia, il tutto con l’appassionato e competente supporto dell’ICC Chef Alessandro Riccobono (https://www.viaggia.ca/), attualmente a Palermo.
Vogliamo altresì ricordare la presenza all’incontro con S.E. il Dott. Nobili dei colleghi dell’ICC Canada Ovest intervenuti, ognuno con le propria storia personale e professionale: •Il Maestro Pasticcere Chef Emmidio Isernia (https://antisevancouver.com/), che ha donato al Sig. Console una delle sue opere, un panettone artigianale. •Il Maestro Pizzaiolo Giuseppe Cortinovis (https://giuseppecortinovis.net/).•Il Maestro della Pizza Romana, da White Rock B.C,, Chef Natanael Gammarota (https://www.natalinospizza.com/). •Lo Chef Domenico Lo Nigro Chef del Ristorante Brioche (https://brioche.ca/) e il collega Eduardo Billardello. •Il Maestro Gelatiere Chef Giorgio Barassi (http://www.nuvolagelato.com/), ritornato di recente da Palermo dopo la sua partecipazione allo Sherbet, grande manifestazione mondiale del gelato, che ha deliziato i presenti con il racconto di questa bellissima avventura, rappresentando con orgoglio l’ICC Canada. •Il Sommelier Giuseppe De Cesare, tra l’altro anche importatore di varie tipologie di olio extra vergine italiano. •E, naturalmente, lo Chef Giovanni Trigona Delegato ICC Canada Ovest, con l’Onore e il piacere di aver guidato questa delegazione di Maestri e illustri colleghi in rappresentanza di tutta l’Associazione, che ha tenuto a sottolineare la loro grande professionalità, la dedizione e l’amore che mettono giornalmente nelle loro attività. Per finire i ringraziamenti dell’ICC Canada e del Delegato Trigona a S.E. il Sig. Console Marco Nobili per la sua ospitalità e la sua disponibilità nell’ascoltare le storie e le proposte dell’Associazione, estesi anche a tutto il personale del Consolato, non ultimo il cortese Carabiniere che li ha accolti all’ingresso.
